黃白花牛是中國傳統黃牛品種之一，主要分布在中國西北地區，特別是甘肅和青海地區。它們通常有淡黃色的毛皮，背部和頸部有白色的斑點，因此得名為“黃白花牛”。黃白花牛體格壯實，腿短，頭部寬大，角彎曲向外。它們耐寒耐熱，適應性強，是優秀的耕作和牧場牲畜。除了作為勞動牲畜，黃白花牛的肉質和乳制品也被廣泛食用。