涼州核桃是中國甘肅省武威市涼州區特產，也是國家地理標志保護產品。它的果仁飽滿且肉質細膩，外殼堅硬且顏色呈深棕色，味道香甜可口，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，被譽為“硬殼里的軟黃金”。涼州核桃生長在天然的條帶狀綠洲沙漠中，經歷了漫長的自然生長過程，其品質獨特，受到廣泛的青睞，成為了國內外市場上備受追捧的高端休閑零食。