白樺樹蜜是一種野生蜂蜜，在我國北方廣泛分布，其主要的來源是白樺樹、樺樹針等針葉樹種開花時采蜜，這種蜜所含營養價值較高，且含有較多的葡萄糖、果糖及氨基酸等成分，經常喝蜂蜜水，還能改善皮膚，具有美容養顏、延緩衰老等功效。