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香辣霉魚

香辣霉魚

香辣霉魚起源自江西吉安,是當地有名的一道家常美食,制作這道美食首先需要準備新鮮的魚,將魚處理好后切塊,用辣椒粉、五香粉、鹽腌制起來,放在稻禾桿上等到魚肉表面出現泛白的糊液后再裝罐密封發酵,吃的時候拿出來炒一下就行了,味道鮮香麻辣,十分下飯。

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香辣霉魚指數信息
  • 產地:江西吉安
  • 材料:魚塊、辣椒
  • 分類:美食特產
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