瓦塊魚是十堰市鄖陽區最具特色的名菜，一般主要用到的食材是青魚、淀粉，這道菜有著清蒸、炸燴兩種吃法，風味各異。清蒸瓦塊魚魚色白、肉嫩，味鮮。焦炸灌汁瓦塊魚色黃。肉嫩，鮮美可口。都具有色、香、味、形均佳的特點。瓦塊魚在十堰市已經有著幾十年的傳承歷史，頗受廣大食客的歡迎，是來十堰必吃的一道家常菜肴。