五香豆腐干是湖北省十堰市竹山縣的風味名吃，是屬于關渡鎮胡宗全家的祖傳手工藝所制作出來的風味食品，這道菜早在光緒元年始就被官渡人列為珍貴佳肴，據傳官渡人待客必須上這道菜，不然就是對客人的不尊敬，還有著“席間寧可無葷，也不可沒有五香豆腐干”的說法，但豆腐香干一直都有著“素葷菜”之名，如此一想，倒也不覺得稀奇了，而五香豆腐干富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養價值較高，也是大受歡迎的原因之一了。