洛南豆腐是在農村用古老的手藝制作，用石磨磨漿用漿水點的豆腐，商南縣位置優越，氣候適宜，十分適合種植大豆，該縣在制作豆腐上面也具有十分悠久的歷史，曾被清乾隆皇帝欽點為御膳貢品，至今依舊十分的受歡迎。