金川紅辣椒，甘肅省金昌市金川區特產。金川區氣候屬典型的溫帶大陸性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，自然條件比較優越，適合培育優質辣椒。金川紅辣椒外觀形狀整齊均勻，果面油亮光潔，果實呈深紅色，顏色均勻，果皮厚，韌性強，品質十分優良。