產自中國河南省內黃縣境內的內黃尖椒是一種特殊的辣椒品種。它的特點是果實長而尖，呈綠色或紅色，辣味較重，口感脆爽。內黃尖椒具有較高的辣椒素含量，富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素包括多種礦物質，可促進血液循環促進新陳代謝和增強免疫力。內黃尖椒在中國烹飪中主要用于炒菜、火鍋、制做辣醬等，是一種很受歡迎的調味品。