年肉是鄂西土家族、苗族人們歡度舊歷年家家必備的佳肴，其由糯小米與臘肉合蒸而成，具有健脾開胃調理的功效，而且肥瘦相當，油而不膩，老少皆宜，歷來也很受當地人民的喜歡。