甘南小米產自黑龍江齊齊哈爾甘南縣，是粟脫殼制成的糧食，顆粒較小，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤，氣味清香，除食用外，還可釀酒、制飴糖。一般用來制作小米粥或磨成粉制成糕點，美味可口，營養豐富，有健胃消食的作用。