川味牛骨粉是一種以牛骨為主要原料，加入各種調味料熬煮而成的粉狀食品。其味道濃郁，口感鮮美，含有豐富的蛋白質和礦物質，具有滋補養生、補鈣強骨等功效。撫州市川味牛骨粉是江西省撫州市的地方特色美食之一，因其獨特的制作工藝和口感受到了廣大消費者的喜愛和追捧。