撫州阿飛牛骨粉是江西省撫州市的一道傳統美食，以牛骨為主料，加上多種調料和配料制成。牛骨煮爛后，加入辣椒、豆腐皮、蔥花等調味料，搭配上辣椒油和醬油等調味品，味道香醇辣爽，營養豐富。撫州阿飛牛骨粉是當地居民的常見早餐和小吃，也深受游客喜愛。