烤明蝦是一道由遼寧地區獨特的明蝦烹制而成的特色菜肴。遼寧地屬東北地區，接近海岸線，這里擁有豐富地的海產品資源，其中明蝦是遼寧地區比較有名的特產之一。以豐富的口感和獨特的風味，深受消費者的喜愛。