產自于河南省孟州市境內的孟州捻饌是一道巨大傳統美食，也是河南菜系中的特色名菜之一。捻饌主要是由面粉、雞蛋、菠菜、核桃仁、香菇、蝦仁等食材制作而成的。現如今孟州捻饌正在逐漸走出省內，也因此受到了越來越多人的喜愛。