南澳鮑魚產自廣東省汕頭市南澳海灣，南澳鮑魚貝殼呈耳狀，質地堅厚，螺旋部極小，多為綠褐色，內殼有珍珠光澤，鮑魚肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，可用作藥膳，食用具有滋陰補腎、補血養顏、怡神明目、調理血壓等作用功效。