山茱萸是一種沒有毒的中藥材，其最適合在秋末冬初果皮變紅時采收。其功能為補益肝腎，收斂固澀，是一味滋補的常用藥。本品需去核，經炮制后，外形看上去就像是黑棗的皮，所以在有些地區稱作“棗皮”。