福建烏龍茶，福建省特產，中國國家地理標志產品，屬于半發酵茶，安溪是著名烏龍茶的主產區，又是名茶“觀音”“旦”故鄉，栽培茶葉歷史悠久，獨特的地理環境和人文氣氛下培育出了福建烏龍茶，經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后分為清香、辛香、蜜香、乳香、花香、果香以及特殊香型，其湯色明亮，好看，清澈，味道唇齒留香。