右玉熏雞是一道以雞肉為主料的特色菜品，配以玉米熏制而成。制作過程中，將雞肉腌漬后放入熏爐中，在特定的溫度和時間下進行熏制。熏制后的雞肉外表金黃酥脆，內部肉質鮮嫩飽滿多汁，散發著濃濃的香氣。