公主屯雞蛋是一種產自于中國遼寧省海城市公主屯鎮的優質雞蛋。公主屯雞蛋的特點是蛋殼呈乳白色，光澤度好，蛋黃顏色鮮艷，且富含營養。而早成這一特點的原因是因為該地區土壤肥沃，氣候適宜，養殖環境優良，才導致雞蛋品質的優秀。