凌海市以生產優質的大豆而稱著，因為這里的土壤肥沃，氣候適宜，促進大豆的生長。所以大豆現如今已成為了當地的一種重要農作物，大豆不光可以提供高蛋白的食物供給，還可以提取植物油和制作豆制品。凌海大豆的生產量和質量在中國甚至于世界上都有著非常重要的影響力。