鄭州黃河鯉魚是產自鄭州市境內黃河水域中的鯉魚。黃河是中國第二長河流，其中有一段河段經過鄭州市，所以這里的黃河水域魚類資源十分豐富。黃河鯉魚以其肉質鮮嫩、營養豐富而稱著，是鄭州市的一道特色美食。