東臺西瓜以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了自有的風味特色。特小鳳、早春紅玉等品種，從果型大小、色澤到內在品質均適應市場需求，產品十分暢銷，甜透大江南。晶黃果肉型“東臺西瓜”：分特小鳳、特小蘭等品種，口感細膩、多汁，是消暑解渴佳品。