產自于山西省蒲縣的特產蒲州青柿，被譽為“中國好的青柿”。蒲州青柿形狀飽滿，果實飽滿，皮薄肉厚，肉質細膩鮮嫩多汁，味道甜美而清香爽口。它的特點是果實呈翡翠綠色、淺黃綠色或透明綠色，口感軟糯，富含維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等多種營養成分。