通渭苦蕎麥，甘肅省定西市通渭縣特產。通渭縣為溫帶半濕潤半干旱性季風氣候，年溫差大，日照時間長，年蒸發量1500毫米以上，適宜種植通渭苦蕎麥。產出的通渭苦蕎麥籽粒飽滿，大小均勻，皮色較深，粒面粗糙，營養豐富，品質十分優良。