黃香溝雞，甘肅省定西市渭源縣特產。黃香溝雞養殖基地屬甘肅中南部溫帶半濕潤區，具有明顯的大陸性季風氣候特征，河流交錯，水量豐盈，水質優良，利于黃香溝雞的養殖。黃香溝雞體型清秀，體質健壯；鮮肉產品眼球飽滿，肌肉平滑有彈性，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于表面，具有特有的香味。