柴胡在中醫上是比較常見的，其應用的范圍也是比較廣泛的。其主要用于外感風熱或者是溫病初起的病癥，也能夠用于肝郁氣滯所致的胸脅脹痛，月經失調等病癥。這味藥材的藥性升散，食用時，身體虛火旺的人要注意。