百合是百合科、百合屬植物，其分布于中國河北、山西、河南、陜西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江，作為一種藥食兼用的保健食品和常用中藥，其富含蛋白質、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素等，具有鎮咳祛痰、鎮靜、滋陰潤肺、強壯和抗癌作用，而且人體具有良好的營養滋補之功效。