永濟蘆筍是指產于中國山西省運城市永濟市的一種農作物，也是當地的特色農產品之一。永濟蘆筍有著悠久的種植歷史，種植面積較大，品質出眾。其特點是色澤鮮亮，肉質鮮嫩，口感清脆，營養豐富。永濟蘆筍富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，對人體健康有益。