盧氏雞產于河南省三門峽市義馬市，與固始雞、正陽三黃雞并稱為河南三大地方良種雞，盧氏雞早在20世紀80年代就被收入了《中國畜禽良種志》，現如今已成為了當地的一種特色農產品，以高蛋白質、低膽固醇鮮明突出的質量而受到了眾多食客的青睞。