“白琳工夫”是福鼎工夫紅茶，以主產地福鼎白琳命名。白琳工夫屬于發酵茶，香味、湯色和葉底主要是在發酵過程中形成。白琳工夫茶制作工序環環相扣、相輔相成。該產品以高超的純手工制作技藝和獨特、優秀的產質，在海內外享有盛名，且傳承久遠，獨具制造魅力，是福鼎歷史的極其寶貴的非物質文化遺產。