麥市干子產自于咸寧通城，是采取當地特色手工藝所制成的香干，歷史悠久，距今已有四百余年的歷史了，麥市干子是百味豆腐干，口感純美，食鹽、雞精、辣椒油等，在保證傳統豆制品高營養的同時，運用了特殊的鹵制技術，溶色香、味美、辣、脆于一體。其濃郁的農家風味成為湖北著名的特色小吃。麥市干子含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。