富陽上官冬筍是浙江省富陽市特有的一種冬季采摘的筍類蔬菜。它以其鮮嫩的口感和豐富的營養價值而聞名于市場。其外形呈細長圓柱形，呈現淡黃色，質地鮮嫩，口感清脆，味道鮮美，既可生吃，也可以用于烹調。該冬筍因生長在冬季，其甘草酸和甜味物質貢獻了其獨特的風味，富含蛋白質、維生素等營養元素，有促進消化、滋養腸胃、強身健體等功效。