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龍鳳湯之蛇咬雞

龍鳳湯之蛇咬雞

龍鳳湯是廣東傳統的一道名菜，以其獨特的口感和美味而聞名。而蛇咬雞是龍鳳湯的其中一種變種，傳說起源于清代廣東潮汕地區(qū)。蛇咬雞的制作方法和傳統的龍鳳湯相似，但有所不同的是，在燉制的過程中加入了蛇肉。蛇咬雞的制作過程比較繁瑣，首先需要將新鮮的雞肉和蛇肉切塊，然后用水洗凈后焯水。接著，將焯水后的雞肉和蛇肉放入清湯中，加入一些適量的鹽和香料，再燉煮1至2個小時，使得雞肉和蛇肉的鮮味能夠充分滲入湯中。

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龍鳳湯之蛇咬雞指數信息
  • 產地：廣東省
  • 材料：蛇肉，雞肉
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