汝州粉皮是一道富含汝州特色的傳統小吃。它是河南汝州的特色美食之一，以其獨特的口感和風味而聞名。汝州粉皮的制作工藝十分獨特，首先需要將優質的精白大米浸泡、研磨成粉米漿，經過發酵、過濾等一系列工序，然后倒在平底鐵鍋上蒸制而成。相比傳統的粉皮可以說，汝州粉皮十分薄但卻不失韌性，口感細膩鮮滑。