新興話梅是廣東省云浮市新興的傳統特產之一，其話梅的品種獨特，是以新興縣自產的優質青梅為原料經過傳統腌制工藝加工制成的，其成品果形完整，粒大肉厚，皺折明顯，紋理清晰，口味更是酸爽香醇，甘醇絲滑，多吃具有開胃的功效作用。