凍梨是黑龍江的一種特產美食小吃，因當地氣候較冷，凍過的梨子經過低溫就會使梨子的內部組織發生變化，而且外部呈黝黑色，非常硬，吃凍梨首先要把梨子放在涼水中解凍，用不了多久就能解凍開變軟，咬上一口就能由內而外的感受到凍梨的酸甜可口，還能幫助消化。