富里茄子產自醴陵市富里鎮，這里氣候適宜，日照充足，資源豐富，種植的茄子具有色鮮味美、皮薄肉嫩的特點，茄子在飲食上可以燉、炒、煮、煎、烤等多種方式烹制，歷來就是當地市民餐桌上的常見蔬菜之一。