蘆蒿是多年生草本植物，其主要分布于蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國多地，蘆蒿的適口性中等，而且粗蛋白質和粗脂肪含量均較高，同時蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預防芽病、喉病和便秘等功效，其次蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用,清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富，是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。