伊犁蘋果是新疆伊犁的一種特產水果，伊犁蘋果果形整齊，比內地同類蘋果含酸量少，含維生素和糖類多，其果肉呈黃白色，質地松脆，汁多，味酸甜，爽口潤心，不僅色澤好，糖份高，而且耐儲藏，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。