京山橋米，湖北省京山市特產，中國國家地理標志產品。京山橋米因原產于京山市孫橋鎮而得名。京山市北倚大洪山麓，南臨江漢平原，境內山清水秀，物產豐富，素有“鄂中綠寶石”的美稱。京山處于丘陵地帶，晝夜溫差大；富含多種微量元素；日照時間充足。其得天獨厚的地理條件孕育了品質優良的京山橋米。“京山橋米” 的特點是干、整、熟、白，青梗如玉，腹白極小。并且其顆粒細長、光潔透明，是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯松軟略糍， 噴香撲鼻，可口不膩，營養豐富。而橋米中的極品是“洋西早”品種，但由于自然環境的限制，產量很低。