鳳凰單叢又名“廣東水仙”，屬條形茶，為歷史名茶，是鳳凰水仙種的優異單株，因單株采收，單株制作，故稱單叢；而鳳凰單叢是眾多優異單株的總稱。其有“形美、色翠、香郁、味甘”的獨特品質。該茶喝了健胃消食，潤膚潤喉，生津解熱，消脂減肥，促進新陳代謝。