這個曾被評為中國三大名糖之一的北京酥糖，是起源于唐朝的北京地區傳統甜點，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品，自古就得到很多名人雅士的贊賞，而且。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣，憑借“酥、脆、 香、甜”四大特點，現也暢銷國際市場。