石螺是一道一種頗受人們歡迎的水產山珍。其不僅肉質爽脆，味鮮香甜，讓人回味無窮，而且其營養價值豐富，不僅含有蛋白質等營養物質，有健胃、促進食欲的功效，而且對對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有很好的食療作用。