紹興麻鴨，主產于浙江省紹興市，早在南宋時期就已馴養，已有近1000年的歷史。紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。是我國優良的蛋用型鴨種之一，有“禽中明珠”之稱，它具有體型小、長大快、飼料省、產蛋多的特點，品質優良。該品種的肉、羽、蛋都有很高的經濟價值，還是傳統中藥，有祛痰養陰之功效。