產自于河南省的一種特產姜品種張良姜，得名于河南的歷史名人張良。張良姜生長于河南省鹿邑縣的良緣姜種植基地，這里因土壤肥沃、氣候適宜，也讓張良姜的品質得到了優化。張良姜的特點是姜瓣肥胖、均勻，皮薄多汁，口感清新味道辣郁。具備辣而不燥、香而不膩的風味，有著“姜中精品”的美稱。