畢節湯圓原為貴州西部畢節地區的一種著名小吃，其來源歷史悠久，遠近聞名。畢節湯圓的與眾不同之處在于個小，皮薄、餡多、而湯圓具體可分為洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，尤以水晶最佳。水晶選料精致，做工考究，煮熟后，晶瑩剔透，糯軟爽滑，果味濃郁，如水晶一般，吃在嘴里，滿口生香、回味無窮。