大金肥腸粉是以肥腸、粉條為原材料制作，且產自黃岡市武穴市大金鎮的特色小吃，其在當地非常的知名，而且做法簡單，湯汁濃郁清爽，歷來也非常的受歡迎，是武穴人民吃早餐、中餐、晚餐和外出回家必吃的美食。