遼育白牛是一種用以夏洛萊牛為父本，遼寧本地黃牛為母本，經過雜交發育而成的品種，其具有適應性廣，耐粗飼，抗逆性強的特點，而且體型龐大，性情溫和，所產的牛肉也是品質優良，歷來也是暢銷全國各地。