菜遠炒水蛇片是一道順德的傳統菜品，整體看起來菜遠色澤鮮艷、蛇肉色澤雪白，蔬菜的清爽配上水蛇肉質的鮮美，清爽嫩滑、鮮美可口，讓人有種欲罷不能的感覺。這道菜從起肉到上桌，前后只需要3分鐘，極具風味。